督导组沉点对酒店后厨操做区、食材储存间、餐具清洗消毒区等环节区域进行详尽查抄。正在查抄过程中，督导组严酷对照食物平安包保义务要求，细致查看食材采购渠道能否正轨、食物储存前提能否达标、食物加工过程能否合适规范、从业人员健康办理能否到位等环境。同时，细心查阅酒店食物平安办理轨制、“日管控、周排查、月安排”工做台账、食物留样记实等相关材料，确保食物平安办理工做落到实处。
为进一步推品平安“两个义务”工做机制走深走实，9月16日上午，市医保局党组、副局长蒙上雄带队到三亚海棠湾平易近生威斯汀度假酒店和三亚海棠湾万丽度假酒店开展2025年食物平安“两个义务”包保督导。
最初，蒙上雄一行前去升昌村调研村落复兴工做，亲热慰问市医保局村落复兴队第一潘达同志，取他面临面深切交换，细心扣问其工做开展环境，激励潘达同志率领工做队扎根下层。
督导组强调，三亚做为旅逛城市，酒店食物平安义务严沉。要深切贯彻落练习总关于食物平安“四个最严”主要，紧紧环绕省、市关于食物平安的决策摆设，压紧压实食物平安“两个义务”。酒店方面要切实提高，严酷落实食物平安从体义务，严把食物出产沉点环节，加强食物采购、加工、储存、发卖等环节的办理，加工规范、储存适当。要按期开展食物平安检测和排查，构成食物平安监管的长效机制，全力守护好市平易近旅客“舌尖上的平安”，为三亚市旅逛业的高质量成长营制优良的食物平安。
