论坛期间，保障工做人员每日深切各供餐点位的后厨、仓库、操做间等环节区域，滚动式现场查抄。紧盯卫生、餐具消毒、设备设备、食材储存、食物留样、人员健康办理等所有食物平安环节节制点，不放过任何一个细节。就地提出整改看法，并督促当即整改到位，构成闭环办理，确保现患动态清零。
保障期间，累计出动法律人员26人次，依托快速检测设备，以蔬菜、生果等为沉点，开展农残快速检测218批次，严酷施行食物留样轨制，对每餐次食物进行规范留样513份，并细致记实，确保一旦发生问题可立即逃溯。最终完成3595人次用餐保障，实现了严沉勾当食物平安零变乱的工做方针。
