近日，威海海洋职业学院食物取药品系科研团队成功研发一套绿色环保、便利高效的黄曲霉毒素（AFB1）脱除手艺系统。该手艺从土壤微生物筛选、酶制剂开辟到快速检测使用全链条立异，通过科技赋能破解花出产业黄曲霉毒素难题，为花出产业平安成长和农人增收供给了手艺保障。
该项目由聂小伟传授领衔，团队分工合做：微生物组担任枯草芽孢杆菌的筛选、通过跨学科协做，实现了从尝试室到田间地头的无缝跟尾。
针对花生连做土壤中黄曲霉毒素污染问题，该团队扎根农村，走入乡下地头，通过两年系统研究，取得三大环节冲破：一是从持续种植两年的花生土壤中富集、筛选出一株高效降解AFB1的枯草芽孢杆菌，经判定和发酵培育后，成功分手纯化出其代谢产品——黄曲霉毒素降解酶；二是采用磁性纳米颗粒固定化酶手艺，将逛离酶为高不变性、显著降低使用成本；三是配套研发的FD-500型荧光定量快速检测仪及检测卡，可正在5分钟内精准量化AFB1的残留程度，实现“降解—检测”闭环办理。
为加快，该团队还正在花生从产区举办，向农户和加工企业普及AFB1风险及防控学问；取龙头企业合做，正在花生油、饲料加工环节试点酶制剂使用；成立200亩示范，验证菌剂正在土壤修复和毒素泉源节制中的感化，项目实施后，试点区域花生AFB1污染率降低60%，快检手艺笼盖率达80%，带动农户增收15%。
