全面排查、多管齐下，织密食安防护线日，记者从福州市市场监视办理局获悉，为了保障师生饮食平安，福州各级市场监管部分开展2025年春季学校食堂及校园食物平安专项查抄勾当。下一步，福州各级市场监管部分将对全市23家供校集配及300余家中小学食堂不按期开展突击查抄和专项抽检。
近日，福州市市场监管局对福州喜运餐饮办理无限公司、福清融德时代餐饮办理无限公司、永辉彩食鲜供应链办理无限公司等3家校外供餐单元开展食物平安查抄。沉点查看开学前食物加工厂所洁净消杀、食材采购、人员办理、供应商天分、加工制做、餐具消毒等环节，指点企业规范加工流程、提拔硬件、补葺设备，确保食材来历可溯、质量有保障，提高食物平安系数。上述企业食物平安环境总体优良，未发觉严沉食物平安问题。
2月11日，鼓楼区市场监管局结合区教育局开展校园平安专题培训。此次培训一直紧扣“生命至上，平安为先”的焦点，通过举办四大专题，以严谨务实的立场和立异多元的形式，为校园平安办理工做注入全新活力取强劲动能。
为建牢校园食物平安防地，台江区市场监管局积极做为。2月10日，结合区教育局组织130余名中小学及长儿园担任人开展食安培训，解读《食物平安法》，明白校长/园长第一义务人轨制，要求成立“日管控、周排查、月安排”机制，规范相关流程并制定应急预案。2月17日，召开专项摆设会，启动校园及周边食物运营场合全面排查，沉点查抄食材溯源等环境，结合教育、卫健部分构成监管合力，成立问题整改闭环机制，从严处置违规行为。
仓山区市场监管局提前摆设春季开学季学校（含托长机构）及周边餐饮单元食物平安监督工做，沉点整治中小学食物平安。一方面，督促学校食堂及集体用餐配送单元自查食堂许可、轨制落实等多方面环境，要求整改问题。另一方面，组织法律人员查抄辖区中小学，聚焦人员健康办理、食材采购储存、加工制做及餐具消毒等环节。截至目前，查抄7家次中小学校食堂，发觉2条违规问题要求整改。马尾区市场监管局全面摆设对全区高校、中小学及长儿园食堂的食物平安监视查抄。此次查抄笼盖全区学校食堂，聚焦食物采购、加工、储存全流程，落实食物平安从体义务。采购环节，查抄米面粮油等大食材的采购、储存、配送，查看储藏间，抽查供应商天分和进货检验记实，确保食材来历可溯。针对查抄中发觉的问题，法律人员就地反馈并提出整改看法，要求明白义务人，落实整改，消弭食物平安现患。2月17日，长乐区市场监管局赴长乐二中食堂，查抄了该校食堂的人员健康办理、设备设备环境、食物原料储存环境、食物留样环境，根基合适要求。截至目前共计查抄各类校园食堂、配餐单元以及校园周边食物运营单元46户次，鞭策整改相关问题11个。2月12日，福清市市场监管局召开2025年度餐饮办事环节食物平安工做摆设会。会议对工做提出三点要求：充实认识中小学食堂、收集餐饮等环节环节食物平安专项整治的主要性，以高度义务感推进；分解辖区餐饮办事食安短板，摸清运营从体环境，按网格化办理建档立卡、义务到人，从严监管，实现“整改、、建立”方针；按专项步履要乞降时间节点推进，通过加强监视查抄等办法，指导食物运营户提拔诚信自律认识，做好日常办理，夯实食物平安防地。闽侯县市场监管局敏捷步履，对辖区学校食堂及供校集体用餐配送企业开展食物平安查抄，全力守护师生“第一餐”。法律人员全面排查食物采购、储存、分餐、餐饮具消毒、卫生、人员健康办理等环节环节。沉点查看食材进货检验、索证索票及“一品一码”环境，确保食材来历可溯。针对查抄中发觉的问题，法律人员就地开具文书，责令供餐单元期限整改，消弭风险现患。同时，普及食物平安学问，督促其落实从体义务，做好日常办理取自查。为全力护航“开学季”，连江县市场监管局对学校（含长儿园）食堂食物平安开展监视查抄。法律人员沉点查抄了食物平安从体义务履行环境、学校食物平安日常办理环境、采购食材消息公示以及学校食堂反食物华侈环境等。截至目前，出动法律人员22人次，查抄12家学校（含长儿园）食堂，针对查抄中发觉的从业人员未规范佩带口罩等问题，罗源县市场监管局开展春季开学季校园食堂食物平安查抄，督促学校及托长机构、集配企业开展一次食堂食物平安和餐饮华侈全面自查，沉点对中小学食堂日管控、周排查、月安排轨制落实环境，食物留样等环节开展督查，指点学校对新入职人员及时组织培训查核。永泰县市场监管局结合县教育局组织开展2025年春季学校食堂食物平安专项查抄。此次将沉点加强对学校食堂运营前和运营期间的督查查抄，全面查抄从业人员健康情况、加工厂所卫生和设备设备运转环境，对设备和餐器具进行调养、清洗、消毒；全面查抄库存食物原料、食物添加剂和食物相关产物能否存正在过时、发霉、变质、变味等环境。截至目前，查抄出动18人次，查抄了8家校园食堂，发觉11个问题，现场责令当即整改。2月17日，高新区市场监管局结合区教卫局开展春季校园开学食物平安专项查抄步履，并邀请代表及学生家长代表加入。此次查抄沉点环绕学校食堂食物平安办理轨制落实环境、从业人员健康办理、食物原料采购索证索票、食物加工操做规范、餐饮具清洗消毒、食物留样等方面进行。法律人员深切学校食堂后厨，细心查看卫生、食物储存、加工制做等环节，查抄成果优良。福州市市场监视办理局相关担任人暗示，下一步，福州各级市场监管部分将以“零”的立场，对全市23家供校集配及300余家中小学食堂不按期开展突击查抄和专项抽检，织密食物平安防护网，为泛博师生撑起食物平安的“伞”。
